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《早春,我们去采荠》

来源:潘子君国画网    时间:2013年08月17日

初春的冷雨淅淅沥沥地下了一个星期,终于,太阳的暖脸蛋红红灿灿的笑开了。过完了那种天天躲在屋子里叹气蛰伏的日子,乍晴,心神顿爽了。早晨,我哼着曲儿,走在去单位的路上,被一个小村姑挎着一篮鲜灵灵的荠菜,撞开了一段记忆的闸门,见一个遥远的呼唤:早春了,我们去采荠菜……

一阵春风吹过来,一阵春风吹过来,又一阵春风吹过来。野地里,沟沟坎坎上,荠菜们就呼号着冲出泥土的沉寂桎梏,乎悠悠的钻出来,伸着嫩嫩绿绿的腰肢,舒展开叶片,顶着还有几分料峭的风,依着已经转暖的地皮儿,静静地躺着,看天,看太阳;接受着春那温情之手的抚摸,做着关于青春,关于花期的梦。在故乡,荠菜出来了,春天也就来了,这是乡人的惯识。年年此时,大人孩子们就很兴奋,相约着去挖荠菜,寻春。荠菜是故乡人春天常吃的菜,乡间如此,我住的小镇上人更拿挖荠菜这件事当作一项有趣味的春天游戏来做。尽管赶集的日子,也有一两个精明的乡人整竹篮挎来卖,但大伙还是愿意有空时自己采来吃,似乎那味儿才叫纯美、地道。早春,荠菜刚发出来,不很多,天气还很冷,采挖荠菜确实是件很辛苦的事。外婆形容的最为贴切:一个荠菜一个头(叩头)。唐代大诗人白居易有句:“时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。”可见,我们这么辛苦采食荠菜还是有知音的呢。

荠菜通常有散叶荠和板叶荠两种。荠菜不同家养的菜蔬,它含有多种氨基酸、蛋白质、磷、钾、钙、铁、锰等元素,营养特别丰富,烹食起来,味色是家蔬不能比拟的。弄把野荠随意烹煮,餐桌上会因此而飘摇散动起一股来自田野的早春气息,让人感受着融融春意的袭击。我和母亲住在小镇时,每年早春时节,总要手提猫蓝,去野地里挖些荠菜,巧手的母亲能将荠菜烹成花色多种的美食,用荠菜做馅心、包饺子,包子、汤圆、馄饨和春卷;与肉搭配又可做成荠菜炒肉片、荠菜炒肉丝。除了这些吃法,我母亲还有一道拿手绝活:荠菜豆腐羹,淡淡的芡汗中漾着白嫩嫩的豆腐和碧盈盈的荠菜,鲜美可口,真是难寻的佳肴呢,想来要比“天上龙肉,地下驴肉,火烧芋头”这些人间第一口,更有几分品头了。每次吃这道菜,母亲都要取笑我:“拴好了舌头吃,别把舌头吞下去了。”有时母亲也会将采回的荠菜用开水烫一下,切碎,杂以豆腐干,榨菜,开洋等料,用酱麻油凉拌,那味更妙,味能夺席。

婚后,我一直家居城郊,四周是大片大片的田畴,和一条涓涓流着的小河渠。这日午后,我提了蓝,拿了一把水果刀。带着四岁的儿子,去挑荠。我想让儿子也感受一回我儿时的乐趣。

刚刚天晴,地里还很潮,一脚下去,泥就没了鞋,风儿挺大,吹得儿子直流鼻涕。马路边就很好,于是,我们便沿了马路,沿了那些依然鲜活的儿时记忆,一路寻去。那情景真是一幅绝好的画,名曰:早春采荠图。爽朗明丽的蓝天上随意飘散着几朵白绒绒的云,下面一条宽阔的郊区马路,点缀了我和儿子一件淡红和一件嫩黄毛衣的玲珑身影;静静的春日午阳,暖暖地在我们身前身后泻下光辉;早春的和风在两张润红的脸上滑行着,打着秋千;小儿撅着开裆裤里粉白通红的小屁股蛋蛋,不时发出嗲声嗲气的喊声:“妈妈,妈妈,这里也用一棵啊”和着年轻母亲那甜甜的应答,引得许多路人移目观看……我撩起刘海,眯了眼,灿烂地笑,自语道:城里人即便有荠菜吃的经历,那也不过是从农村人买菜蓝里买回的春意,有几人能有亲自去野地搜寻享受挖荠菜的野趣,又有几个懂得享受这份早春的温馨呦……

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